أرز بالفلفل والفاصوليا الحمراء من مطبخ ولاد وبنات
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 فلفل أخضر (مكعبات صغيرة)
1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
1 فلفل أحمر حار (حلقات)
1 ملعقة صغيرة أوريجانو(زعتر جاف)
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي(أو خل أبيض)
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومُصفى
1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة(أو مُعلبة ومُصفاه)
ملح وفلفل
3 كوب مرق دجاج
كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
الطريقة
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
- يُضاف الثوم ويُقلب لثوان قليلة ثم يُضاف الفلفل بنوعيه والبصل مع الاستمرار في التقليب حتى تلين المكونات.
- يُتبل الخليط بالأوريجانو والخل ثم يُضاف الأرز والفاصوليا مع التقليب.
- يُتبل الخليطبالملح والفلفل ثم يُصب مرق الدجاج بحيث يُغطي الخليط.
- يُغطى الإناء ويُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُطهى الأرز لحوالي 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُكشف الغطاء ويُترك الأرز ليبرد قليلاً ثم يُوضع في طبق التقديم، يُزين بالكزبرة ويُقدم دافئاً.
التصنيف : اطباق رئيسيه
