طريقة عمل طاجن الأرز بالحمام من مطبخ ولاد وبنات
المقادير:
٤ حمامات
٢ كوب أرز بسمتي
٢ كوب لبن حليب
٢ ملعقه كبيرة سمن
٢ ملعقه صغيره ملح
عود قرفه
٢ ورق لاورو
١٠ حبات حبهان
ثمرة بصل مقطعه قطع كبيره
مكسرات محمره ( للتزيين )
بقدونس للتزيين ( اختياري )
الطريقة:
١- انقعي الأرز في ماء مملح لمدة ١٥ دقيقه .
٢- في اناء واسع ضعي الحمام واغمريه بالماء ثم أضيفي البصل والحبهان وورق اللاورو والملح والقرفه ودعيه علي نار متوسطه لمدة ٣٠ دقيقه الي أن ينضج .
٣- صفي الحمام واحتفظي بحوالي كوب ونصف من المرق .
٤- في مقلاه واسعه سخني السمن وحمري الحمام واحتفظي بالسمن .
٥- سخني الفرن لدرجة ١٧٠ درجه مئويه وأحضري طاجن فرن عميق .
٦- ضعي الأرز في الطاجن ثم ضعي الحمام في داخل الأرز وصبي اللبن والمرق ووزعي فوقه السمن ثم غطي الطاجن .
٧- ادخلي الطاجن الفرن لمده من ٣٠ - ٤٠ دقيقه حتي ينضج الأرز .
٨- وزعي المكسرات والبقدونس وقدميه ساخنا.
التصنيف : اطباق رئيسيه
