كيك بودنج الشيكولاتة من مطبخ ولاد وبنات
1 ¼ كوب دقيق.
رشة ملح.
¾ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
4 ½ ملعقة كبيرة كاكاو.
1 عبوة بودنج شيكولاتة.
1 كوب زبد.
½ كوب ماء ساخن.
¾ كوب سكر.
4 بيض.
1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1 كوب حبيبات الشيكولاتة.
الطريقة:
1 - يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك عميق ذو فتحة من الوسط بالزبد وينثر عليه الطحين.
2 - فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والملح والبيكنج بودر.
3 - فى وعاء العجانة، يخفق الكاكاو والبودنج البودر والماء الساخن على سرعة خفيفة حتى يندمجا تماماً، ثم يترك الخليط قليلاً حتى يبرد.
4 - يضاف البيض والفانيليا إلى الكاكاو، ويخفق المزيج على سرعة عالية حتى تندمج مكوناته تماماً.
5 - ثم يضاف الزبد إلى المزيج ويستمر الخفق حتى يندمج معه جيداً.
6 - تقلل سرعة العجانة، ويضاف ½ كمية خليط الطحين إلى المزيج، ثم يخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
7 - ثم تقلل سرعة العجانة مرة أخرى، ويضاف النصف الثانى من الطحين بالتدريج إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق.
8 - تضاف حبيبات الشيكولاتة إلى المزيج، وترفع سرعة العجانة، ويخفق المزيج لمدة دقيقة أخرى حتى يرتفع المزيج وتندمج جميع مكوناته معاً.
9 - يسكب مزيج الكيك فى قالب الخبز، ويسوى سطحه بالملعقة، ويخبز فى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة، ويختبر نضجه بحرف سكين.
10- يُخرج الكيك من الفرن ويقلب على شبكة التبريد، ويترك القالب عليه حتى يبرد تماماً، وهى الخطوة التى توفر طراوة الكيك وسيولة الشيكولاتة داخله.
11- بعد حوالى 20 دقيقة إلى يكون الكيك قد برد ويمكن نقله إلى صحن التقديم.
التصنيف : حلويات
