الفشار بالكراميل

المكونات:
1/4 كوب زيت نباتى
1/2 كوب ذرة
للكراميل:
125 جم زبدة
3/4 سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
طريقة التحضير:
- يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة.
- يوضع الذرة فى المقلاة و يغطى و حين يتوقف عن الفرقعة يوضع فى وعاء عميق.
- لتحضير الكراميل: تخلط الزبدة مع السكر و العسل فى مقلاة على نار متوسطة و تقلب لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر و عند الغليان يتوقف التقليب و تترك المقلاة على النار لمدة 5 دقائق اخرى حتى يصبح الكراميل ذهبى اللون.
- يصب الكراميل على الفشار و يقلب حتى يغطى الفشار بالكراميل.

متابعة المزيد »

كيكة البطاطا

المكونات:

1 1/2 كوب سكر

1/2 كوب زيت نباتى

2 بيضة

1 3/4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/3 كوب ماء

1 كوب بطاطا مطهية و مهروسة

1/2 كوب عين جمل مجروش

طريقة التحضير:

- يخلط السكر و الزيت و يضربا جيداً ثم يضاف البيض و يضرب الخليط مرة أخرى.

- يخلط الدقيق مع البيكنج صودا و القرفة و جوزة الطيب و الملح.

- يضاف خليط الدقيق الى خليط البيض تدريجياً بالتناوب مع الماء.

- يضاف العين الجمل و البطاطا للخليط بعد تجانسه مع التقليب.

- تدهن صينية الفرن بالزيت و ترش بالدقيق و يضاف اليها العجين.

- تترك فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.

- تقدم مع الزبدة.

متابعة المزيد »

كب كيك

كب كيك 

الطريقة ..
ربع كوب زبدة بحرارة الغرفة بنخفقها مع كوب ونص سكر انا حطيت كوب واحد ..حسب الرغبة يعني ..
بعدين بنضيف بيضتين كل بيضة لحال مع استمرار الخفق مع معلقة صغيرة فانيلا 
بعدين بنضيف كوب خليط لبن على فراولة او سادة او ممكن حليب بس  خليط اللبن اطيب ويكون حلو بعدين بنكون ناخلين كوب ونص طحين ونص كوب كاكاو ومعلقتين باكنج باودر ورشة ملح بنضيفهم بالتناوب على الخليط السائل وما نبالغ بالتحريك عشان يبقي هش ..
بنخبزهم بفرن محمى قبل بوقت على 180 درجة تقريبا بياخدة من تلت لنص ساعة مع مراعاة عدم فتح الفرن اول ربع ساعة ..

متابعة المزيد »

كرات البسكويت بالشكولاتة

كرات البسكويت بالشكولاتة
المقادير:
٣ اكواب بسكويت شاي مطحون
½ 1 علبة قشطة
ظرفين فانيلا
ملعقة طعام ممتلئة قهوة و مذابة في ملعقة ماء
٣٠٠ غرام شكولاتة للتغطية
١٠٠ غرام شكولاتة بيضاء للزينة
الطريقة :
1. باستخدام الخلاط الكهربائي إخلطي قشطة والفانيليا والقهوة المذاب في الماء لدقيقتين
2. يضاف البسكويت المطحون و يقلب بالملعقة قليلاً حتى تمتزج المكونات ثم يعجن باليد حتى تتكون عجينة . شكلي الخليط لكرات صغيرة ثم أدخليها الفريزر مدة ١٥ دقيقية لتجمد قليلا.ً
3. في حمام مائي قومي بإذابة الشكولاتة . غطسي كرات البسكويت في الشكولاتة و ترفع على صحن بواسطة شوكة او بواسطة اليد مع ارتداء القفاز المطاطي و تدخل الفريزر مرة أخرى لمدة ١٥ دقيقة
4. قومي بإذابة الشكولاتة البيضاء على حمام مائي و تزين الكرات بالشكولاتة البيضاء بإستخدام قمع التزين

متابعة المزيد »

كيك الزبادى

كيك الزبادى

المقادير
كوب سكر
كوب زبادى
2كوب دقيق
4بيضات
فانليا
كيس بيكنج بودر
ربع معلقة صغيرة بيكربونات
ذرة ملح
عصير نص ليمونة

مقادير الشربات
1,5 كوب سكر
3كوب ماء
عصير ليمونة
بيبقى شربات خفيف
الشربات يتعمل قبل ماأعمل الكيك بساعة عالاقل لازم يكون بارد

الطريقة
الزبادى مع السكر واضرب بالمضرب لغاية مايمتزج كويس
اضيف البيض مع الفانليا مع عصير نص ليمونة واضرب حوالى 3الى 5دقايق
انخل الدقيق مع الملح مع البيكربونات مع البيكنج بودر
واضيفهم عالسائل واكمل ضرب لغاية مايختلط كويس
العجينة بتكون تقيلة شوية عن الكيك العادى
ابطن القالب بسمن ودقيق واحط الكيك فى القالب واساوى الوش بايدى
واحطه على جنب ربع ساعة وبعدها اشغل الفرن ولما يسخن ادخل الكيك
على 180 لمدة من 30 الى 40 دقيقة لغاية الوش مايحمر
ولو تحبى اختبرى سواها بخلة اسنان او طرف سكين
هتطلع من الفرن
هوزع على الوش يجى كوب شربات عالجوانب والوسط واسيب الكيك يتشرب الشربات الللى حتطيته يجى 3دقايق وبعدين اقلب الكيك على صينيه بالشكل ده
واوزع الشربات على ظهر الكيك شوية بشوية لو حسيتى انها مش محتاجة كل الشربات خلاص ساعات بيخلص كله وساعات يفيض المفروض تكون الكيك فيها شربات لكن مش غرقانة
اسيبها 3دقايق وارجعها على وشها تانى
تنفع مع شاى او لبن او مشروب ساقع او لوحدها انتى وراحتك
ان شاء الله تجربوها وتعجبكم

متابعة المزيد »

طريقة ومقاديرالجالكسي كيك

طريقة ومقاديرالجالكسي كيك
المقادير
3 بيضات
نصف كأس زيت
كأس دقيق
كأس سكر ناعم
2 ملعقة طعام زبدة
6 قطع شوكولاته جالكسي
3 ملاعق كبيره شوكولا بودره
ربع كأس ماء
2 ملعقة طعام بيكنك باودر
علبة قشطة
طريقة تحضير الجالكسي كيك
نفصل الصفار عن البياض ثم نخفق الصفار وبعدها نضع كافة المقادير باستثناء الدقيق،
نخلط المقادير ثم نبدأ بوضع الدقيق تدريجيا حتى لا يتكتل نخفق بياض البيض وحده حتى يصبح قوامه رغوي ثم نضيفه الى الخليط السابق و نخلطه مع باقي المكونات نجهز صينيه لخبز الكيك.
تدهن الصينية بالزيت مع رش القليل من الدقيق فوق الزيت نضع الخليط في الصينيه و نضعها في الفرن على درجه حرارة 350 نضع 4من قطع شوكولاته الجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده حتى تذوب الجالكسي والزبدة معاً نبعد الجالكسي عن الحرارة بعد أن تذوب ونضيف القشطة بعد نضج الكيك تخرج الصينية من الفرن و تترك لتبرد قليلا ثم يضاف اليها خليط الشوكولاته نأخذ 2 قطعة من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجه للتزيين ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو جوز الهند 

متابعة المزيد »

كيك جوز الهند

كيك جوز الهند
المقادير:
2 كوب دقيق
2 ملعقة شاي بيكنغ باودر
1 ملعقة طعام فانيلا
1 كوب حليب جوز الهند
3بيضات
1/2 كوب زبدة
1 ملعقة شاي من نكهة جوز الهند
1 كوب سكر
1 كوب جوز الهند
طريقة التحضير:
- اخلطي البيض مع السكر وروح جوز الهند والخل.
- أضيفي الزبدة واخفقيها جيدا.
- أضيفي حليب جوز الهند مع الإستمرار في الخفق.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق وجوز الهند والبيكنغ باودر.
- بملعقة خشبية أو بالشوكة اخلطي خليط الدقيق في الخليط السائل.
- اسكبيها في قالب كيك مدهون بالزيت. أدخليه الفرن على حرارة 350 درجة حتى ينضج.
- قطعيه وقدميه ويمكنك تزيينه بالكريمة وجوز الهند.
كيك بالحليب الرائب وجوز الهند - جوز الهند مع شرائح الأناناس والكيوي والليمون - كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند -

متابعة المزيد »